海鱼降血脂。在所有肉类中，海鱼最合适老年人。海鱼中含有二十碳五烯酸（ＥＰＡ），可使冠脉扩展、血小板降解、提高血管通透性，具备显著的降血脂起到，能避免冠脉痉挛和动脉粥样硬化。

　　羊肉清热保暖。中医指出，冬季人体阳气潜藏于体内，不易经常出现兄弟不甘、气血运营通畅等情况。羊肉具备益气补虚、温中暖胃的起到，对气血亏虚所致的疲惫无力，脾胃虚寒所致的脘腹冷痛，肾阳虚所致的腰膝酸软具备较好疗效。此外，羊肉肉质鲜美，易消化，更加合适老年人食用。

　　肉类精配上。烹调时，有所不同的肉类配上有所不同的食材，能起着绝妙的补益效果。　　猪肉配上板栗（如猪肉蒸板栗），有补脑、强化记忆力的功效。

鸡肉配上蘑菇（如小鸡调味蘑菇），不仅味道鲜美，还能提升人体免疫力。牛肉配上土豆（如土豆烧牛肉），有调补脾胃的起到。羊肉配上萝卜，有增进消化的起到。鱼肉配上豆腐（如鱼肉豆腐汤），可使二者的氨基酸有序，营养加倍。

　　每日不应吃过量。按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天平均值必须摄入动物蛋白45克。这些蛋白除了从肉类中摄入外，还可通过牛奶、蛋类等补足。

　　老人每天最爱吃一次肉菜，且最差选在午餐时不吃。早餐或晚餐时，补足1个鸡蛋和1杯牛奶，才可符合身体一天对动物蛋白的必须。

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